Name: Tarte aux pommes
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Farine; 2 g Sel; 100 g Beurre; 16 g Poudre d'amandes; 48 g Sucre glace; 40 g Œufs; 400 g Pommes Golden (3-4); 20 g Beurre; 30 g Sucre; 0.5 gousse Vanille; 5 pommes Pommes Golden; 300 g Eau; 10 g Citron

Tartes

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes réalisée dans un cercle de 20 cm pour 6 personnes, fond de pâte sucrée garni d'une compote de pommes, surmonté de fines lamelles de pommes Golden disposées en spirale serrée et lustrée au nappage neutre pour une finition brillante.

Portions

Ingrédients

Farine200g
Sel2g
Beurre100g
Poudre d'amandes16g
Sucre glace48g
Œufs 40g

Pommes Golden (3-4)400g
Beurre20g
Sucre30g
Vanille0.5gousse

Pommes Golden5pommes
Eau300g
Citron10g

Préparation

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