Pâtes
Pâte feuilletée
Pâte feuilletée classique réalisée pour un abaissage 40x60 cm à 3 mm. La détrempe est composée d'eau, farine T55, beurre fondu et sel, puis feuilletée avec du beurre.
Portions
- Eau froide250g
- Farine T55500g
- Beurre fondu50g
- Sel10g
- Beurre375g
Total1185 g
Préparation
Le déroulé est gratuit, il suffit d'un compte.
Températures, temps de repos, tours de main : tout y est. Trente secondes pour créer ton compte, aucune carte bancaire demandée.
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