Pâtisserie individuelle
Eclair chocolat
Éclair au chocolat, pâtisserie individuelle classique à base de pâte à choux allongée, garnie d'une crème pâtissière au chocolat noir et glacée d'un fondant chocolat brillant.
Portions
Ingrédients
- Lait85g
- Eau85g
- Beurre85g
- Sucre7g
- Sel4g
- Farine85g
- Œufs entiers125g
- Lait demi-écrémé450g
- Sucre semoule90g
- Jaunes d'œufs110g
- Poudre à crème45g
- Beurre45g
- Chocolat noir200g
Préparation
Le déroulé est gratuit, il suffit d'un compte.
Températures, temps de repos, tours de main : tout y est. Trente secondes pour créer ton compte, aucune carte bancaire demandée.
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