Gâteaux de voyage
Clafoutis
Le clafoutis est un dessert traditionnel composé de cerises enrobées d'un appareil à crème prise à base d'œufs, de lait, de crème et de farine, puis cuit au four. Cette recette permet de travailler la réalisation d'un appareil à crème prise et la cuisson d'une pâte fondante autour des fruits. Recette prévue pour un moule de 18 cm de diamètre et 4cm de hauteur.
Portions
- Œufs70g
- Jaunes d'œufs20g
- Sucre80g
- Maïzena ou poudre à crème25g
- Farine25g
- Lait entier140g
- Crème liquide 35%140g
- Sel3g
- Rhum10g
- Vanille0.5gousse
- Cerises (avec noyaux)380g
Total513 g
Préparation
Le déroulé est gratuit, il suffit d'un compte.
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