Biscuits / Appareils
Biscuit Joconde
Biscuit léger à base d'amandes, destiné aux entremets et opéras. Recette pour 1 plaque 60×40 cm, avec 1 kg de pâte par plaque.
Portions
- Œufs300g
- Poudres d'amandes220g
- Sucre glace160g
- Farine60g
- Beurre40g
- Blancs d'oeufs200g
- Sucre semoule30g
Total1010 g
Préparation
Le déroulé est gratuit, il suffit d'un compte.
Températures, temps de repos, tours de main : tout y est. Trente secondes pour créer ton compte, aucune carte bancaire demandée.
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