Biscuits / Appareils
Biscuit Cuillère
Biscuit cuillère classique, léger et aérien, obtenu par séparation des œufs et montage des blancs en meringue. Utilisé pour les charlottes, tiramisu et entremets. 900 gr environ pour faire 2 cartouchières de 60cm par 8cm de large
Portions
- Blancs d'oeufs250g
- Jaunes d'oeufs250g
- Sucre200g
- Farine200g
Total900 g
Préparation
Le déroulé est gratuit, il suffit d'un compte.
Températures, temps de repos, tours de main : tout y est. Trente secondes pour créer ton compte, aucune carte bancaire demandée.
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